免費報價熱線023-6869406918908379508

服務熱線:023-68694069
公司地址:重慶市九龍坡區中梁山田壩聚海物流1号倉庫

果蔬預冷

來源:  發布時間:2017-02-10

果蔬冷庫預冷

     果蔬采後預冷,是指利用一定的設備和技術将産品的田間熱迅速除去,冷卻到果蔬适宜運輸或貯藏的溫度,最大限度地保持其硬度和鮮度等品質指标,延長貯藏期,同時減少入貯後制冷機械的能耗。對采用塑料薄膜袋和大帳進行簡易氣調貯藏的果蔬,還可防止袋内或帳内的結露。
發達國家由于冷鍊技術的普及,在預冷環節已做到了及時、迅速,因而産品保鮮效果理想。我國大多數貯庫目前還沒有專門的預冷設施,普遍采取盡量快速入庫,在冷庫内預冷的方法。
    (1)冷庫預冷。将采後挑選并裝箱的果蔬(如蘋果、梨、葡萄等)快速進入冷庫,包裝箱上應有通風孔,箱内墊襯有薄膜包裝袋的,應敞開袋口,堆碼時箱子之間應留足夠的空隙,或将産品直接上架擺放(如蒜薹),開啟制冷機器,利用冷風機使空氣強制循環流經産品周圍,帶走熱量,使産品降溫冷卻,貨堆間的氣流速度以0.3~0.5m/s為宜。當産品降到要求的低溫後,移到另一冷庫或在同一庫内按貯藏要求将産品裝袋紮口并進行擺放和堆碼。冷庫預冷速度較慢,一般需1~3天才能冷卻到預定溫,(通常比貯藏要求适溫高1~2℃)。為防止産品在預冷期間的失水,庫内地面噴水加濕是必要的。
   (2)差壓預冷。正規的差壓式預冷,都是通過專用的差壓式預冷裝置進行的。首先應将果箱在預冷裝置内按照一定的規格排列,果箱應具有良好的通風性,堆碼時要特别注意不能使氣流形成短路,以保證每排果箱都有足夠的空氣通過。差壓式預冷裝置裝上小輪可以在冷庫内移動。此預冷法冷卻速度快,一般可在5~7h内将果溫從30℃左右降到5℃左右,适用于各種果實的預冷。
   (3)冷水預冷。将裝箱的果蔬,浸泡在流動的冷水中或采用冷水噴淋。這種預冷裝置一般做成隧道式,果實用傳送帶或依靠冷卻水的流速來移動,有的是隧道内噴淋的0~1℃的水,果實在隧道内的傳送帶上走25~
30分鐘,果實溫度可從30℃降到5℃。此預冷法适宜于胡蘿蔔、桃、甜玉米、菜豆等果蔬的預冷。
   (4)自然降溫冷卻。自然降溫冷卻是一種最簡單的預冷方式,它是将采後的果蔬放置在通風陰涼的地方,讓産品所帶的田間熱自然散去。在沒有其他合适預冷條件時,自然降溫冷卻仍是一種良好的補救方法

購買冷庫時向我公司咨詢,我們将根據您所貯存貨物的特性為您選擇節能的方案

微信咨詢報價長按二維碼
了解重慶冷庫安裝、冷庫建造價格、公司主要經營,果蔬保鮮庫,醫藥庫、冷凍冷藏庫、速度庫,鹽水制冰,等大中小型冷庫設計安裝維修一條龍服務,免費上門設計、出圖、報價。
24小時咨詢熱線:18908379508 
地址:重慶市九龍坡區中梁山田壩聚海物流1号倉庫
電話:023-68694069